Glucides non essentiels

Les glucides sont constitués de: sucre simple + amidon (sucre complexe) + fibres.

Les deux premiers contiennent 4 calories par gramme seulement, mais ils ont un impact (surtout les sucres simples) sur l’insuline, une hormone de régulation de votre glycémie.

Quant à elles, les fibres n’ont pas d’impact sur votre glycémie et servent de nourriture à votre microbiote intestinal et également à faire le ménage du système digestif. On peut en consommer à volonté sans problème de santé.

Maintenant, est-ce que les glucides sont essentiels à votre survie?

NON, mais les fibres améliorent grandement votre état de santé, et les légumes, particulièrement lorsqu’on varie leurs couleurs, sont remplis de micronutriments (vitamines et minéraux).